我的寶貝
Lilypie - Personal pictureLilypie Premature Baby tickers

 

IMG_0001.jpg非常感謝格友TIM 的介紹

讓我有機會,能夠自己動手做「芒果青」

 

其實做芒果青真的很簡單!

我照著TIM 的步驟,依樣畫葫蘆

衛生又好吃喔!

有興趣的快來試一試吧!

 

 

 

首先當然要去買青的芒果,

尤其是以土芒果做出來,風味是最好的

 

只是,我很少去市場,一時之間,居然找不到青的芒果

所以只好請我家的老媽幫我買

最後,終於買到金煌品種的青芒果

 

感謝我家老媽幫我買了4個青芒果,80元

IMG_0002.jpg 

 

接著就是把芒果的皮削乾淨

因為是買金煌的品種

所以削皮時,不會有黏手的感覺

 

IMG_0005-1.jpg

 

接著再把青芒果剖開,去籽

然後切片

 

IMG_0007-1.jpg 

 

籽很軟,一剝就掉了,超乎想像

 

IMG_0011-1.jpg

 

接著,再把青芒果切成一片片

因為我的芒果不是土芒果,所以還要在對切一半

感覺上,好像是在切絲瓜喔

 

IMG_0009-1.jpg

 

似乎很大一片

IMG_0014-1.jpg 

 

所有青芒果切完之後,要放進冷開水浸泡

比例約是1:1,大約是水將芒果蓋住

然後放進冰箱3天,去除芒果的澀味

 

金煌芒果青,果然比較大片

IMG_0017-1.jpg

 

 

IMG_0020-1.jpg 

 

有人說是要先加鹽搓揉,去除一些水分跟澀味

但是TIM分享的作法,是直接泡冷開水,不需加鹽

 

等過了3天後,發現芒果青真的不澀了

這時候要開始加糖

糖的比例約是1:0.5,就是芒果重量的一半

但是要分3次加入,每天加1/3,直接加在冷開水中,持續3天

還要記得攪拌,讓糖水充分溶解

 

我不喜歡吃太甜,所以糖加的比例稍微少一些

等加糖3天後,直接把青芒果跟糖水

一起包裝放入冷凍庫,要吃時,拿出退冰即可

 

我的「成品」就是這個酸甜好滋味

IMG_0002.jpg 

 

青芒果前前後後泡了6天

吃起來居然不會太軟爛

咬起來還是蠻清脆的喔!

 

 

是不是很心動呀?!

超簡單的,你也可以試一試

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Amy的心情抒發

lee9199 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • jun0817
  • 哈~我也是看別人分享的拉!吃起來真的是不錯吃齁~酸酸甜甜的^^~
  • 嗯~真的好吃
    讓我這個家事白痴都覺得很棒

    lee9199 於 2009/05/25 12:20 回覆

  • tyan1223
  • 這個真的好多人做~~而且看起來都超好吃~~~~
    只是..青芒果的季節好像過了~~我只好期待明年囉!^^
  • 我也是看別人做
    心很癢又愛吃
    季節限定的青芒果,如果今年來不及
    真的只能等明年了

    lee9199 於 2009/05/26 12:44 回覆

  • jeannike
  • 哇!都流口水了
    芒果青冰涼涼超好吃的~~
  • 高雄比台北熱吧!
    吃冰的機會更多了~
    芒果青真的好吃又簡單做
    明年還要做

    lee9199 於 2009/06/01 18:54 回覆

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