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 鹽酥雞,大家都吃過,我也很愛吃

第一家鹽酥雞01自己在夜市擺攤,雖然我不賣鹽酥雞,但是離我的攤位短短幾公尺,就有6家在賣,而且生意都不錯。

可見得這個產品,市場接受度之高,數量之大,台灣人愛吃鹽酥雞、雞排,應該是世界第一!(有時會想~我換賣鹽酥雞好了!)

連外國人都驚豔,最近德國、法國人不是瘋吃鹽酥雞配珍珠奶茶嗎?

前陣子,幾家著名的小吃攤,因為生意實在太好,紛紛被國稅局盯上,要求開立發票。這家位在大直北安路的鹽酥雞,號稱「台灣第一家」,當然不能倖免。

有道是「人怕出名,豬怕肥」,賣鹽酥雞能賣到開發票,我想,這樣才配得上「台灣第一家鹽酥雞」的封號

那天去了內湖後湖濕地,碧山巖之後,先去了內湖路737巷逛逛,填一下肚子,然後就前往北安路這家鹽酥雞見識一下

之前看過報導,這家老闆賣鹽酥雞已經超過20年,而全省掛他家招牌「台灣第一家」的加盟,至少有3000家。

如果一家攤位的加盟金是10萬,3000家可以收多少錢?3億!3億!3億!

報導上說,一般賣鹽酥雞的攤販,生意不錯的,一個月營收約有30萬

單單是北安路這家總店,2008年的營業額就超過2000萬,以一般餐飲5成利潤來算,第一家鹽酥雞,一年凈利賺超過1000萬,光是店裡負責油炸的大廚,一個月薪水是6萬元,比一般上班族還多,(以上資料參考商業週刊)全台灣賣鹽酥雞這麼多,原來這麼好賺

而且這家店的來客數,居然是外地觀光客佔60~70%,真是了不起!

看看擺著琳瑯滿目的食材,擺的越多,越能吸引購買的慾望 

2012鹽酥雞02    

2012鹽酥雞05  

還有特製的點餐卡,像是聯考用的答案紙

2012

看了價目表,原來魔鬼真的在細節裡,一般鹽酥雞一份約35~40元,這裡賣50元,台北市嘛,店租貴囉,還算ok啦~

不過如果份量不變,每一樣都貴5~10元,哪就很可觀

特別是蔬菜,四季豆、青椒、玉米、金針菇‧‧‧等,一律都50元,那就真的賺翻了!

我只能說,台北的有錢人真多,消費能力真強!

隨便點了6樣,300多元,嗯~感覺有一些些痛!

2012鹽酥雞04  

發票在此

2012鹽酥雞發票  

如果要問我,口味到底如何?我個人的感覺是,跟我家巷口的鹽酥雞差不多

話說買鹽酥雞前,先去了內湖路一段737巷找吃的,網路爆紅推薦的內湖美食,這家蒸餃很多人介紹,去時已經有排了好幾個人,我們選擇內用 

2012內湖737巷蒸餃  

點了小籠包跟蒸餃,小籠包先來,一籠10個 

2012內湖小籠包  

店家調好的沾醬,有放韭菜跟辣椒,不吃的人可以自行調配

2012內湖蒸餃沾醬  

內餡是鮮肉加蔥,配著薑絲一起吃

2012內湖小籠包01  

蒸餃來囉~一樣也是10顆

2012內湖蒸餃  

蒸餃的內餡是高麗菜加絞肉,好像有蝦皮?我忘了

2012內湖蒸餃01  

老實說,這家生意好的秘訣就是「新鮮」!現包現蒸,要難吃也不容易!

做吃的生意就是要良性循環,東西新鮮,人就多,不會有存貨,錢就一直來~

還有這家「豬大郎豬血糕」,排隊的更誇張,要拿號碼牌,人都擠到馬路上,所以放棄購買

2012內湖737巷豬血糕  

有誰吃過呀?可以告訴我好吃在哪裡?有何特殊?

2012內湖737巷豬血糕01  

新口味刈包,嚐鮮一下吃吃看

2012內湖割包01  

三種肉(豬、雞、牛)三種醬(招牌、烤肉、泰式椒麻)讓你自己搭配選一種

我選了牛肉配招牌醬,嗯~soso

內湖737小吃刮包

不知道是不是非假日來,覺得這內湖737巷不像媒體報導的那樣熱鬧,美食小吃好像也不多,感覺很一般,並沒有什麼特色,還是我沒有吃到該吃的?

  

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lee9199 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • ericmon
  • 賣到翻掉~
  • 做生意能做成這樣,也是一種本事啦!值得學習

    lee9199 於 2012/06/22 00:48 回覆

  • 佑佑媽
  • 擺攤真的很辛苦,但是這家鹽酥雞真是賺翻....

    我自己也很愛吃鹽酥雞,可是又不能吃太多,
    通常會選在週末晚上來一份當宵夜點心...

  • 這家鹽酥雞從老闆的媽媽開始擺攤賣,能做到變成大直的店面,真的應該賺很多!
    我擺攤2年多,目前還是做到「2266」,真慚愧!

    佑佑媽有在保養身體,還很努力去健身運動
    多吃一點沒關係啦~

    lee9199 於 2012/06/25 00:46 回覆

  • 訪客
  • 上次慕名而去吃了第一家 我覺得第一家鹽酥雞很普通 不會想再去第二次了
  • 大家都慕名而去,難怪外來觀光客佔60~70%
    口味我個人也覺得普通
    不過因為常常上電視,就有更多人想去
    媒體的力量常常戰勝事實

    lee9199 於 2012/09/09 02:43 回覆

  • 訪客
  • 我的外語老師是英國人,他很喜歡鹽酥雞和珍珠奶茶,他曾經很好奇問我,為什麼你們台灣人沒人想把這塊餅作大,我問他什麼意思,他說你們台灣人難道沒想過鹽酥雞就是台灣的"麥當勞"嗎? 為什麼不把這東西推向國際,成為全球連鎖店,你們鼎泰豐不也是很有名嗎?國外都有連鎖店,
    我一直覺得鹽酥雞就是台灣速食業的代表,就像漢堡薯條對美國人一樣
  • 鹽酥雞有分去骨跟帶骨頭的雞肉
    麥當勞的麥克雞塊做法又不一樣
    對岸大陸就有賣豆漿包子,做成像速食店的形式
    畢竟目前大家把鹽酥雞當成是消夜點心
    要你中午吃鹽酥雞當正餐,好像也很奇怪
    這一切都有待有心人去開發
    以上是我的淺見,哈哈‧‧

    lee9199 於 2012/09/26 00:33 回覆