我的寶貝
Lilypie - Personal pictureLilypie Premature Baby tickers

在很久很久以前,早晨天剛微亮,我家老媽便會挖我們小孩起床,開始她忙碌的一天。老實說我到現在還不明白,為什麼要這麼早起床?

有時她會叫我哥哥帶著我,走上一大段路,在還點著昏黃的燈泡的麵攤坐下,不是吃麵,是吃「米干」當早餐。

有一陣子家裡有養雞,印象中,媽媽有時還會給我們一人一顆雞蛋,請老闆幫我們加在米干中

那時我大概5~6歲吧!住在中壢龍岡的忠貞眷村

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一直到長大看了「異域」這部電影,我才明白,原來小時候在眷村的鄰居,有人頭上常纏著布巾,穿著藏青色的衣服,原來是李彌將軍撤退到台灣的部隊,因來自雲南、泰緬邊境,飲食多以雲南菜和泰國、緬甸口味料理為主

我小一時就搬家了,之後多年偶爾會再回舊家去看看,這兒的眷村早就拆光了,兒時的回憶,只剩下吃吃酸酸辣辣的雲南涼麵跟豌豆粉。這天趁著要去大溪花海農場,先到中壢,來回味一下兒時滋味

到了忠貞市場,發現熟悉的店門關了,有些錯愕,心想「不會吧?沒營業了?」

還好遇到隔壁好心的鄰居指點,才知道搬家了,由原來的62號搬到142號,而且變的大間全新裝潢,這就是有名的阿美米干

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現在的米干配料多了,可以加蛋、加肉片、牛肉、豬肝,小時候吃的可是只有單純清湯米干

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過橋米線、大薄片、豌豆粉、都是很有特色的雲南料理,我常吃所以今天沒點

只點了2碗米干跟一個破酥包,包子是要給小香瓜吃

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紅豆口味,面皮是有層次感

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這是老公點的「豬肝蛋米干」

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我點的「肉片蛋米干」,我們都吃水煮荷包蛋,蛋也可以選全蛋花 

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其實米干的口感很像客家的粿仔條,要滑嫩又Q,而且湯頭十分重要,覺得小時候吃的湯頭很濃厚,還有香香的豬肉骨味,跟現在的口味比起來,清淡了些,也少了一份懷舊古早味

可以先吃原味,再加一些特製辣油,麻辣很夠味

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大碗的米干其實份量不多,吃光是件簡單的事

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我們家即使搬離龍岡眷村幾十年,除了米干,每年我大弟都會來這兒,一次買上10幾20包的涼麵跟豌豆粉回台北(要前一天先電話訂購),讓我媽媽回味以往的好滋味

我們都是到一家「馬家涼麵購買,這家店很小,但味道特別好,吃了幾十年味道都沒變,老闆馬媽媽已經退休了,前幾年交給兒子打點

很可惜,「馬家涼麵」聽說已經停止營業了,這樣的好味道只能留在心裡

忠貞市場賣雲南口味的涼麵、米干很多家,我們偶爾會換吃「陳家米干」,口味還也不錯

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吃完阿美米干,到這裡買涼麵跟豌豆粉回台北,想孝敬一下我老媽,結果賣完了~殘念!

既然買不到我要的,來到中壢,就買些客家菜包回去給大家吃吃吧!

這家「劉媽媽菜包」在網路上很有名氣,我倒是沒吃過,包子都放在後面綠色的保溫箱中

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口味真的很多種

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菜包的外皮是客家粿皮,不是一般麵皮,來不及拍個別照與內餡,吃到肚子跟送人了才想到~

中壢龍岡曾經是台灣眷村,密集度最高的區域,所以眷村小吃跟雲南小吃特多,不過因為年代久遠,有一些口味也隨著人逝而凋零,甚是可惜

喜歡雲南、泰緬口味料理的朋友,到這裡有很多餐廳跟店家可以選擇

 

店家資訊:

阿美米干:桃園縣平鎮市中山路142號 電話: 03-456-7399

陳家米干:桃園縣中壢市龍東路264巷27號 電話: 03-436-1452 (只營業到下午1點半)

劉媽媽菜包:桃園縣中壢市中正路268號 電話:03-422-5226 (24小時營業)

 

 

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留言列表 (5)

發表留言
  • 佑佑媽
  • 我第一次聽到米干...
    看起來很像粄條,或粿仔條...
    吃起來有一樣嗎?
    湯頭看起來很不錯,有機會來去嚐嚐~~
  • 米干跟客家粄條、粿仔條應該是相同的米製品
    口感都一樣,比粿仔條再薄一點
    雲南口味的涼麵跟豌豆粉也建議你嚐嚐看
    重點在淋上去醬料,每家店的配方都會有一些不同

    lee9199 於 2012/11/16 02:47 回覆

  • jeannike
  • 米干我也是第一次聽到
    雲南料理還沒品嚐過

    幼時的食物真的會令人懷念~~
  • 小時候吃過的東西,的確很難忘懷
    雲南料理跟泰式料理很相似
    米干是平民小吃,為了迎合台灣人口味,感覺比較不酸不辣

    lee9199 於 2012/11/16 11:46 回覆

  • Tracy
  • 米干??
    怎麼小小的台灣竟然還有沒聽過沒吃過的好料???
    這怎麼行啊???
    而且我好喜歡吃板條或是粿仔條,
    相信這米干也一定會是我的菜的。。

    筆記ing.......有機會一定不能再錯過!!!
  • 我可以確定,這米干一定是你的菜!
    一般吃粄條多半比較清淡
    但是這米干的湯頭,是濃厚的肉湯
    吃起來感覺更豐富

    lee9199 於 2012/11/16 11:58 回覆

  • Cannywann
  • 回味兒時吃過的美味食記 這樣的滋味好吸引人
    有機會到那兒真想去吃吃看~^^
  • 發現自己不排斥泰式料理,原來是小時候就吃過類似的食物
    米干好像真的只有中壢龍岡這裡有賣
    而且是很多家,別的地方我倒是沒看過
    也算是當地的特色了

    lee9199 於 2012/11/19 02:45 回覆

  • lotus 的手工坊
  • 妳好! 陳記米干不見了耶! 最近去連招牌都沒了!
    真可惜啦! 只好轉到禧年米干去吃.
    我也是中正村長大的呢!
  • 真的?我很久沒去了,不知道是遷址?還是停止營業了?
    我去年有去七彩雲南吃米干,還是覺得老味道比較好
    沒想到遇到鄰居,真有緣

    lee9199 於 2014/03/29 20:08 回覆